Kasza manna – wartości odżywcze i zastosowanie w kuchni

Należy zdawać sobie sprawę, że kasza manna posiada właściwości odżywcze, które powinny docenić przede wszystkim osoby zmagające się z chorobami układu pokarmowego. Warto wiedzieć, że kasza manna nie tylko gotowana na wodzie, ale również na mleku będzie lekkostrawna. Produkt charakteryzuje się także słodkawym smakiem, przez co bardzo często sięgają po niego dzieci. 

Właściwości zdrowotne

Kasza manna zaliczana jest to kasz pszennych. Uzyskuje się ją ponadto z pszenicy zwykłej, co oczywiście przekłada się zarówno na jej kaloryczność, jak i wartości odżywcze. Warto również zaznaczyć, że kasza manna ma w swoim składzie bardzo małe ilości błonnika, białka, składników mineralnych, witamin z grupy B. Koniecznie trzeba jednak zaznaczyć, że zaledwie 100 g kaszy manny jest w stanie pokryć około 10% dziennego rekomendowanego spożycia wspomnianych składników mineralnych.

Należy również wiedzieć, że kasza manna jest produktem lekkostrawnym (https://www.bee.pl/9081-kasza-manna) dlatego doskonale zda egzamin w diecie osób zmagających się z chorobami układu pokarmowego:

  • stanami zapalnymi żołądka oraz jelit
  • wrzodami
  • chorobami przewodów żółciowych i wątroby
  • problemami trawiennymi

Zastosowanie w kuchni

Warto również zdawać sobie sprawę, że kasza manna świetnie zda egzamin jako samodzielny posiłek czy dodatek do przygotowywania potraw. Należy mieć świadomość, że kasza manna dostępna jest obecnie zarówno w sklepach internetowych, supermarketach, a także w sklepach z ekologiczną żywnością. Cena omawianego produktu waha się od 2 do nawet 11 złotych za kilogram. Nie wszyscy wiedzą na ile sposobów można wykorzystać w kuchni kaszę mannę.

Produkt można spokojnie użyć podczas przygotowywania różnego rodzaju deserów z dodatkiem orzechów, sosów owocowych czy rodzynek. W ten prosty sposób prócz nadania smaku można zwiększyć wartość odżywczą poszczególnych dań. Kasza manna może zostać także wykorzystana do nadzienia do muffinek, ciast czy budyniu. Jak wiadomo bardzo duża liczba osób wykorzystuje omawiany produkt jako dodatek do sałatek, pulpetów, kotletów. Nie wszyscy mają oczywiście świadomość, że omawiana kasza manna doskonale zda egzamin jako zagęszczacz do sosów czy kremów.

Wartości odżywcze kaszy manny

Należy wiedzieć, że 100 g kaszy manny dostarcza organizmowi aż 348 kcal. Ponadto produkt zawiera

  • 8,7 g białka
  • 1,3 g tłuszczów
  • 76,7 g węglowodanów
  • 2,5 g błonnika

Nie można zapomnieć o tym, że w składzie kaszy manny znajdują się takie minerały, jak fosfor, sód, potas, żelazo, wapń, cynk, miedź, magnez. Produkt dostarcza także organizmowi następujących witamin: Witamina B1, Witamina B2, Niacyna, Witamina B6, Witamina B12, Foliany, Witamina E.

Obraz autorstwa braetschitPixabay

Kasza manna – kto powinien ją jeść?

O kaszy mannie mówi się, że jest lekka, dlatego dobrze sprawdza się dla dzieci. Jednak niewiele osób wie, że kasza manna ma wiele innych zastosowań. Warto je poznać i zacząć stosować kaszę na co dzień.

Skąd się bierze?

Kasza manna powstaje podczas przemiału pszenicy (https://www.bee.pl/9081-kasza-manna). Ma delikatny, słodkawy smak oraz biały kolor. Jakie jej rodzaje można znaleźć na rynku? Przede wszystkim zwykłą kaszę mannę, a także kaszę mannę preparowaną. Dla zwolenników jeszcze zdrowszych rozwiązań świetnie nada się orkiszowa czy razowa kasza. Mają one znacznie więcej błonnika niż zwykła kasza manna. Znając już podstawowe rodzaje kasz, warto poznać także ich właściwości.

Ile zdrowia w niej znajdziemy?

Kaszę mannę uważa się za jedną z najbardziej kalorycznych kasz. Pszenna kasza nie zawiera jednak tak wiele wartości odżywczych, jak mogłoby się wydawać. Ma tylko odrobinę białka, witamin z grupy B oraz błonnika. Występuje w niej więcej miedzi, żelaza oraz fosforu.

Warto za to zwrócić uwagę na to, że kasza doskonale sprawdza się u osób, które mają zalecone spożywanie lekkostrawnych potraw. Sięgnąć po nią powinny zwłaszcza osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego. Posłuży zatem przy wrzodach, chorobach wątroby, problemach trawiennych, stanach zapalnych żołądka bądź po trudnych operacjach.

Uważa się również, że kasza manna doskonale służy małym dzieciom.

Co możemy z nią zrobić?

Kaszę mannę warto użyć nie tylko na podwieczorek, ale także spożyć jako rozgrzewające i dodaje energii śniadanie. Niektórzy kucharze zalecają ją również jako dobry zagęszczacz potraw.
Podstawą są smaczne desery, np. z bakaliami, żurawiną czy rodzynkami. W ten sposób danie staje się urozmaicone i dostarcza więcej wartości odżywczych. Możemy także stworzyć różnego rodzaju kremy, nadzienia do ciast bądź budyń. Warto też zagęścić nią zupy czy sosy. Ponadto, niewiele osób wie o tym, że można ją dodać do pulpetów, klusek czy pasztetów. Niekiedy można także użyć kaszy manny jako zamiennik do bułki tartej czy, co równie zaskakujące, jako dodatek do smakowitej sałatki.

Przepisów i pomysłów na ciekawe zastosowanie kaszy manny jest całe mnóstwo. Każdy kucharz proponuje inne, coraz to ciekawsze rozwiązania. Warto jednak pamiętać, że uniwersalnym rozwiązaniem są smakowite desery z użyciem sezonowych owoców. Wówczas zużywamy to, co mamy pod ręką. Zwłaszcza w przypadku dzieci może to być świetny pomysł, który skłoni nawet największe niejadki do popróbowania nowych smaków. Dzięki temu kasza manna może stać się wspaniałą, kulinarną bazą, która posłuży nam w chwilach, gdy zabraknie pomysłów na smaczny posiłek, zarówno dla dziecka, jak i dorosłego.

Obraz autorstwabraetschitPixabay

Kasza manna – właściwości

Kasza manna, więc powszechny grysik, jest zalecana zarówno dzieciom, jak również dorosłym. Jej ważne wartości pomogą nam uporać się z rozmaitymi przypadłościami. Tenże rodzaj kaszy kojarzy się nam zwłaszcza z deserami oraz posiłkami, jakie jedliśmy w dzieciństwie. Należałoby również obecnie od czasu do czasu ją przygotować oraz cieszyć się jej smakiem. Kasza manna jest delikatna oraz niezwykle sycąca. Należy jednakże pamiętać, iż zawiera gluten. Kto winien na trwałe wprowadzić ową kaszę do własnego jadłospisu?

Czym jest kasza manna?

Kasza manna (określana również grysikiem) kwalifikowana jest do drobnych kasz uzyskiwanych z pszenicy. Występuje on w przebiegu mielenia nasion pszenicy na mąkę – grubsze kawałki są wtedy oddzielane. Kasza manna ma kolor nieco żółty, nie winna zawierać mąki, ani otrębów. Korzyścią kaszy manny jest jej lekkostrawność. Wyróżnia się ona łagodnym smakiem, co powoduje, iż liczba jej wykorzystań w kuchni jest duża. Popularna kasza ma pewne ilości białka oraz tłuszczów, natomiast również cukry (w większości są to cukry proste).

Kasza manna na wodzie – skąd się wzięła?

Ziarna pszenicy, jakie są możne w energię, przetwarzane są zwłaszcza na mąkę, lecz mechanizm przemiału pozwoli też uzyskać mannę. Określana grysikiem, jest jedną spośród mniejszych frakcji bielma mącznego, znajdującego się wewnątrz okrywy nasiennej. W sklepach jest dużo form manny. Najwięcej wartości wzmacniających przejawia kasza manna na wodzie, jaka jest biała, ma tylko nieco żółtawe ubarwienie oraz można zobaczyć w niej cząstki bielma.

Dla kogo wskazana jest kasza manna?

Ze względu na dużą ilość jodu włączenie kaszy manny do diety powinny przemyśleć osoby z kłopotami z tarczycą, szczególnie przy niewielkiej ilości jedzonych ryb oraz owoców morza. Jest to także świetny dodatek do diety pań ciężarnych oraz tychże ciążę planujących. Duży poziom żelaza powoduje, iż grysik zalecany jest dla wegetarian oraz wegan, jak i dla osób zagrożonych niedokrwistością (w szczególności dzieci oraz osoby starsze). Gładka gęstość oraz delikatny smak kaszy powoduje, iż staje się ona doskonałą opcją dla osób z kłopotami gastrycznymi, trawiennymi, po operacjach bądź z gorączką.

Wartości

Kasza manna jest nie tyko smaczna, lecz również zdrowa. Ze względu na dużą ilość witamin z grupy B w kaszy mannie, jedzenie jej oddziałuje dobroczynnie na pracę własnego systemu nerwowego. Gdy znajdujemy się w stanie ciągłego lęku oraz mamy skołatane nerwy, to kasza manna jest jak najbardziej mile widziana w swym jadłospisie. Jako, iż jest delikatna, doskonale sprawdza się w wypadku osób borykających się z kłopotami gastrycznymi oraz przeróżnego rodzaju przypadłościami ze strony układu pokarmowego.

Obraz autorstwa braetschitPixabay