Kasza manna – kto powinien ją jeść?

O kaszy mannie mówi się, że jest lekka, dlatego dobrze sprawdza się dla dzieci. Jednak niewiele osób wie, że kasza manna ma wiele innych zastosowań. Warto je poznać i zacząć stosować kaszę na co dzień.

Skąd się bierze?

Kasza manna powstaje podczas przemiału pszenicy (https://www.bee.pl/9081-kasza-manna). Ma delikatny, słodkawy smak oraz biały kolor. Jakie jej rodzaje można znaleźć na rynku? Przede wszystkim zwykłą kaszę mannę, a także kaszę mannę preparowaną. Dla zwolenników jeszcze zdrowszych rozwiązań świetnie nada się orkiszowa czy razowa kasza. Mają one znacznie więcej błonnika niż zwykła kasza manna. Znając już podstawowe rodzaje kasz, warto poznać także ich właściwości.

Ile zdrowia w niej znajdziemy?

Kaszę mannę uważa się za jedną z najbardziej kalorycznych kasz. Pszenna kasza nie zawiera jednak tak wiele wartości odżywczych, jak mogłoby się wydawać. Ma tylko odrobinę białka, witamin z grupy B oraz błonnika. Występuje w niej więcej miedzi, żelaza oraz fosforu.

Warto za to zwrócić uwagę na to, że kasza doskonale sprawdza się u osób, które mają zalecone spożywanie lekkostrawnych potraw. Sięgnąć po nią powinny zwłaszcza osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego. Posłuży zatem przy wrzodach, chorobach wątroby, problemach trawiennych, stanach zapalnych żołądka bądź po trudnych operacjach.

Uważa się również, że kasza manna doskonale służy małym dzieciom.

Co możemy z nią zrobić?

Kaszę mannę warto użyć nie tylko na podwieczorek, ale także spożyć jako rozgrzewające i dodaje energii śniadanie. Niektórzy kucharze zalecają ją również jako dobry zagęszczacz potraw.
Podstawą są smaczne desery, np. z bakaliami, żurawiną czy rodzynkami. W ten sposób danie staje się urozmaicone i dostarcza więcej wartości odżywczych. Możemy także stworzyć różnego rodzaju kremy, nadzienia do ciast bądź budyń. Warto też zagęścić nią zupy czy sosy. Ponadto, niewiele osób wie o tym, że można ją dodać do pulpetów, klusek czy pasztetów. Niekiedy można także użyć kaszy manny jako zamiennik do bułki tartej czy, co równie zaskakujące, jako dodatek do smakowitej sałatki.

Przepisów i pomysłów na ciekawe zastosowanie kaszy manny jest całe mnóstwo. Każdy kucharz proponuje inne, coraz to ciekawsze rozwiązania. Warto jednak pamiętać, że uniwersalnym rozwiązaniem są smakowite desery z użyciem sezonowych owoców. Wówczas zużywamy to, co mamy pod ręką. Zwłaszcza w przypadku dzieci może to być świetny pomysł, który skłoni nawet największe niejadki do popróbowania nowych smaków. Dzięki temu kasza manna może stać się wspaniałą, kulinarną bazą, która posłuży nam w chwilach, gdy zabraknie pomysłów na smaczny posiłek, zarówno dla dziecka, jak i dorosłego.

Obraz autorstwabraetschitPixabay

Kasza manna – właściwości

Kasza manna, więc powszechny grysik, jest zalecana zarówno dzieciom, jak również dorosłym. Jej ważne wartości pomogą nam uporać się z rozmaitymi przypadłościami. Tenże rodzaj kaszy kojarzy się nam zwłaszcza z deserami oraz posiłkami, jakie jedliśmy w dzieciństwie. Należałoby również obecnie od czasu do czasu ją przygotować oraz cieszyć się jej smakiem. Kasza manna jest delikatna oraz niezwykle sycąca. Należy jednakże pamiętać, iż zawiera gluten. Kto winien na trwałe wprowadzić ową kaszę do własnego jadłospisu?

Czym jest kasza manna?

Kasza manna (określana również grysikiem) kwalifikowana jest do drobnych kasz uzyskiwanych z pszenicy. Występuje on w przebiegu mielenia nasion pszenicy na mąkę – grubsze kawałki są wtedy oddzielane. Kasza manna ma kolor nieco żółty, nie winna zawierać mąki, ani otrębów. Korzyścią kaszy manny jest jej lekkostrawność. Wyróżnia się ona łagodnym smakiem, co powoduje, iż liczba jej wykorzystań w kuchni jest duża. Popularna kasza ma pewne ilości białka oraz tłuszczów, natomiast również cukry (w większości są to cukry proste).

Kasza manna na wodzie – skąd się wzięła?

Ziarna pszenicy, jakie są możne w energię, przetwarzane są zwłaszcza na mąkę, lecz mechanizm przemiału pozwoli też uzyskać mannę. Określana grysikiem, jest jedną spośród mniejszych frakcji bielma mącznego, znajdującego się wewnątrz okrywy nasiennej. W sklepach jest dużo form manny. Najwięcej wartości wzmacniających przejawia kasza manna na wodzie, jaka jest biała, ma tylko nieco żółtawe ubarwienie oraz można zobaczyć w niej cząstki bielma.

Dla kogo wskazana jest kasza manna?

Ze względu na dużą ilość jodu włączenie kaszy manny do diety powinny przemyśleć osoby z kłopotami z tarczycą, szczególnie przy niewielkiej ilości jedzonych ryb oraz owoców morza. Jest to także świetny dodatek do diety pań ciężarnych oraz tychże ciążę planujących. Duży poziom żelaza powoduje, iż grysik zalecany jest dla wegetarian oraz wegan, jak i dla osób zagrożonych niedokrwistością (w szczególności dzieci oraz osoby starsze). Gładka gęstość oraz delikatny smak kaszy powoduje, iż staje się ona doskonałą opcją dla osób z kłopotami gastrycznymi, trawiennymi, po operacjach bądź z gorączką.

Wartości

Kasza manna jest nie tyko smaczna, lecz również zdrowa. Ze względu na dużą ilość witamin z grupy B w kaszy mannie, jedzenie jej oddziałuje dobroczynnie na pracę własnego systemu nerwowego. Gdy znajdujemy się w stanie ciągłego lęku oraz mamy skołatane nerwy, to kasza manna jest jak najbardziej mile widziana w swym jadłospisie. Jako, iż jest delikatna, doskonale sprawdza się w wypadku osób borykających się z kłopotami gastrycznymi oraz przeróżnego rodzaju przypadłościami ze strony układu pokarmowego.

Obraz autorstwa braetschitPixabay